硬脂酸锌在高温下容易烧焦，主要原因如下：

1. 热稳定性差

硬脂酸锌的热分解温度较低，通常在120°C至160°C之间。超过这个温度，分子结构会开始分解，产生烧焦现象。

2. 氧化反应

高温下，硬脂酸锌与氧气反应，生成氧化锌和其他氧化产物，导致颜色变深和烧焦。

3. 长时间加热

即使温度未达到分解点，长时间加热也会加速分解和氧化，增加烧焦风险。

4. 杂质影响

硬脂酸锌中的杂质可能降低其热稳定性，使其更容易在高温下分解和烧焦。

5. 应用环境

在某些应用中，如塑料加工，硬脂酸锌可能与其他添加剂或材料发生反应，进一步降低热稳定性，导致烧焦。

总结

硬脂酸锌烧焦主要是由于其热稳定性差、易氧化、长时间加热、杂质影响以及应用环境中的化学反应。为避免烧焦，应控制加热温度和时间，并确保材料纯度。